枝豆の名産地である那珂川流域の肥沃な土地で栽培された枝豆です。
堆肥作りから収穫まで、各農家が同じプロセスを踏まえ栽培をしています。
旬の時期に収穫した最高品質の美味しさをお楽しみください。
おいしさの秘密①
収穫と同時に糖度や栄養分がみるみる減少してしまう枝豆。
でも「黄門ちゃ豆」は違うんです。
収穫後わずか3~4時間後には冷蔵庫の中でおやすみなさいzzz
まずは鮮度保持のために低温で眠らせて、
それから最新鋭のセンサーでぷっくりきれいな枝豆だけを選別。
冷凍食品会社ならではの特別仕様でお届けしています。
おいしさの秘密②
収穫後すぐに予冷された「黄門ちゃ豆」は
市場やスーパーに並ぶその時まで、ずっと冷蔵管理されています。
「黄門ちゃ豆」特有のしっかりした甘さとコク、
枝豆に含まれる良質なタンパク質やビタミンなどの豊富な栄養も、
コールドチェーン（※）の徹底により上質さが守られています。
皆さまの食卓で目を覚ます新鮮な風味をご堪能ください。
※コールドチェーン…
生鮮食品などを、生産から消費まで、常に低温で管理する物流体系。
おいしさの秘密③
甘味が濃くて茶豆のような芳香があり、噛むほどにおいしさふくらむ「黄門ちゃ豆」。
その畑には雨蛙がぴょんぴょん跳ねまわり、虫たちも自由を謳歌しています。
質の良い有機廃棄物で作る自家製発酵堆肥を与えるなどSDGsの意識を持ち、
作物の生きる力を最大限に引き出すことを心がけながら、
地域の生産者さん達といっしょに、地球循環型農業を実践しています。
❶ 枝豆をさっと水洗いし、よく水気を切って塩もみします。
❷ 水1Lに大さじ4杯の塩を入れ、沸騰したら1袋分の枝豆を入れます。
❸ 強火で3~4分程で、さやが2~3個口を開けたらお湯から上げます。
❹ 水1Lに大さじ10杯を溶かし、茹で上がった枝豆を水に入れて半日程度つけます。
塩分がちょうど良く、みずみずしい枝豆に仕上がります。
